Sebanyak 50 warga Kecamatan Grogol Petamburan, Senin (20/7), dilatih memasak kudapan di RPTRA Rambutan, Jalan Tanjung Duren Barat 2, RT 06/04 Kelurahan Tanjung Duren Utara.

Wali Kota Jakarta Barat, Iin Mutmainnah mengatakan, kegiatan hasil kolaborasi dengan CSR PT Jaya Fermex ini merupakan implementasi dari salah satu program prioritas pihaknya untuk meningkatkan ketahanan pangan keluarga melalui pemberdayaan masyarakat, khususnya kaum perempuan.

Karena itu, Iin berharap kegiatan akan meningkatkan ketrampilan dan kemampuan peserta dalam mengolah kudapan.

"Ilmu kuliner tak cukup dipelajari satu atau dua kali saja. Melainkan terus digali dan dikembangkan melalui inovasi serta prinsip Amati, Tiru, dan Moodifikasi," katanya.

Dilanjutkan Iin, dirinya meyakini sebagian peserta telah memiliki usaha kue dan mengikuti pelatihan serupa sebelumnya.

Karena itu, dia berharap para peserta mengembangkan produk urban farming yang menjadi ikon Jakarta Barat, yakni Labu Madu dan Golden Melon menjadi bahan olahan kudapan.

"Saya berharap hasilnya tidak hanya dikonsumsi langsung, tapi bisa diolah menjadi bahan dasar inovatif seperti tepung Labu Madu sebagai sumber karbohidrat yang sehat untuk anak maupun lansia, " jelasnya.

National Retail Manager PT Jaya Fermex, Abdul Latif menerangkan, peserta yang ikut pelatihan ini merupakan perwakilan dari pelaku UMKM binaan sejumlah OPD terkait.

"Selama pelatihan ini, peserta diajari cara membuat creamy chicken corn bread dan bolu kukus vanila topping keju oleh tecnical baker kami," tandasnga