Salah satu produsen dodol di kawasan Setu Babakan "Dodol Nyak Mai" masih mempertahankan tradisi pembuatan dodol Betawi secara tradisional

Tradisi ngaduk dodol secara tradisional ini merupakan tradisi budaya khas Betawi yang sudah ada sejak abad ke-9 Masehi

Proses pembuatan dodol Betawi dilakukan dengan cara diaduk selama 8-12 jam tanpa berhenti dengan suhu temperatur mencapai 50 - 70 derajat celcius agar dodol tidak hangus

Tungku yang digunakan untuk memasak dodol masih menggunakan tungku tradisional dengan bahan dasar kayu bakar

Pramono bersama Gubernur DKI Jakarta periode 2007-2012, Fauzi Bowo mengaduk dodol bersama

Dodol Nyak Mai dijual dengan harga yang bervariatif mulai dari 20.000 per bungkus

Gubernur DKI Jakarta, Pramono Anung memberikan keterangan pers usai melakukan kunjungan